Lody idealne

Czekoladowe czy waniliowe? Sorbet czy wersja na śmietance? Lody to ulubiony deser na letnie upały. Szkoda, że tak szybko się topi...

Data publikacji: 05.09.2017

Moda na rzemieślnicze lody opanowała Polskę już jakiś czas temu i nadal się utrzymuje. Lody o niezwykłych kombinacjach smakowych lub takie, które nadają się dla alergików czy wegan to normalny widok w polskich lodziarniach. Dzięki temu każdy może dopieścić kubki smakowe pysznym deserem. Niestety, pomysłowość i świadome podejście do składników nie rozwiążą jednego z najpoważniejszych problemów lodów – topienia się w kilka minut, jeśli pogoda dopisze. Receptę na to wynaleźli Japończycy i to zupełnie przez przypadek.

Plan był taki, by pomóc rolnikom z prefektury Miyagi, która kilka lat temu dotknięta została ogromnym trzęsieniem ziemi oraz tsunami. Lokalne centrum badań w Kanazawie skontaktowało się z jednym z okolicznych cukierników, by wsparł ich badania nad truskawkami, które w Miyagi produkowane są w nadmiarze. Z tych owoców pozyskany jest polifenol, który utrudnia rozdzielnie oleju i wody. To oznacza, że lody w składzie których znajdzie się rzeczony składnik nie stopią się, zachowując apetyczną formę nawet podczas upalnych dni. Do odkrycia intrygujących właściwości polifenolu doszło przez przypadek – zatrudniony przez Biotherapy Development Research Center szef kuchni miał za zadanie wymyślić sposób na wykorzystanie niesprzedanych przez rolników truskawek. Postanowił więc stworzyć deser, wykorzystujący te słodkie owoce. Eksperymentując w kuchni odkrył, że śmietana do której dodano świeże truskawki tężała. W ten sposób w głowie Tomihisa Oty, naukowca z Kanazawy, narodził się pomysł, by właściwości te wykorzystać w produkcji lodów na patyku.

Trzeba przyznać, że jest to świetne rozwiązanie – zarówno dla japońskich rolników, jak i miłośników lodów. To oznacza koniec z szybkim jedzeniem deseru i jego zmianą w kałużę po kilku minutach w letnim słońcu oraz koszmarnymi plamami, gdy roztopione lody skapną na ukochaną bluzkę. Sceptycy, według których lody po prostu muszą się topić, testują wytrzymałość deseru do granic. Mimo to lody pozostawione nawet na 3 godziny poza lodówką, nadal zachowują swój kształt. Nietopniejące lody od kwietnia można kupić Tokio i Osace. Czekamy aż trafią do Polski!

 

Źródło: Label / Urdesignmag

 

Zobacz także

Trendy / #News

inkubator-1classic-jpg-11952

Inkubator dla czworonogów

Noworodki to istoty bardzo delikatne. Nie dotyczy to jedynie ludzi – kocie i psie maluchy też potrzebują opieki. Dlatego lubelski uniwersytet zainwestował w inkubator dla zwierząt.

Trendy / #News

talerz-classic-jpg-11766

Doznania znad talerza

Wiecie jak elegancko zjeść spaghetti, owoce morza, czy lasagnę? Czy kiedyś zestresowaliście się na oficjalnym obiedzie lub pogubiliście w etykiecie? Nie jesteście jedyni.

Trendy / #News

whisky-me-classic-jpg-11968

Whisky Me – trunek w wersji mini

Kojarzycie soczki w woreczkach, tak popularne w latach 90.? Dzięki pewnemu start-upowi, powracają, tylko że w wersji wysokoprocentowej jako Whisky Me.

Szanowny Czytelniku.

Aby dalej móc dostarczać Ci materiały redakcyjne i udostępniać nasze usługi, pozostając w zgodzie z zasadami RODO, potrzebujemy również zgody na ewentualne dopasowywanie treści marketingowych do Twojego zachowania. Dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień. Twoje dane są u nas bezpieczne, a zgodę możesz wycofać w każdej chwili na podstronie polityka prywatności. Dowiedz się więcej.

25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako "RODO", "ORODO", "GDPR" lub "Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych").

W związku z tym informujemy Cię o przetwarzaniu Twoich danych oraz zasadach, na jakich będzie się to odbywało po dniu 25 maja 2018 roku. Poniżej znajdziesz podstawowe informacje na ten temat.

Administratorem Twoich danych będzie Benchmark Sp z o.o. z siedzibą w Poznaniu (dalej zwany jako Benchmark), jak również firmy będące naszymi partnerami, z którymi stale współpracujemy w celu świadczenia usług (dalej zwani jako "Partnerzy"). Współpraca ma na celu wyświetlanie i dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach. Szczegółowe informacje znajdują się w polityce prywatności.

Dane osobowe są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług, w tym stron internetowych i innych funkcjonalności udostępnianych przez benchmark.pl, w tym zapisywanych w plikach cookies, które są instalowane na naszych stronach przez nas oraz naszych Partnerów.

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:
utrzymać sesję Użytkownika Serwisu (po zalogowaniu), dzięki której Użytkownik nie musi na każdej podstronie Serwisu ponownie wpisywać loginu i hasła,
tworzyć statystyki, które pomagają zrozumieć, w jaki sposób Użytkownicy Serwisu korzystają ze stron, co umożliwia ulepszanie ich struktury i zawartości,
zapewnić większe bezpieczeństwo usług, w tym aby wykryć ewentualne boty, oszustwa czy nadużycia,
pokazywać reklamy dopasowane do potrzeb i zainteresowań.


Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną. Na większości stron internetowych dane o ruchu użytkowników zbierane są przez naszych parterów.

Masz prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw wymienionych szczegółowo w polityce prywatności.

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Zaznaczając przycisk "zgadzam się" zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania z usług Benchmark: stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies przez nas i naszych Partnerów, w celach marketingowych (w tym na ich analizowanie i profilowanie w celach marketingowych) przez Benchmark oraz Partnerów. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.